temperatuur van pan met kokend water

Hallo,
Kan iemand mij vertellen hoe heet de (buitenkant) van de pan wordt als je er water in kookt en tegen de kook aan houdt?

Ik ben aan het uitzoeken van wat voor soort ander materiaal je een au bain marie kom of pan je kunt maken anders dan metaal of glas, zodat het een wegwerp au bain marie kom wordt.

Belangrijk bij de au bain marie is dus dat de kom niet met het water in contact komt en dus op een of ander manier op de pan met kokend water moet hangen.
Kokend water heeft een tempratuur van 100C, indien we de hitte van het vuur zelf buiten beschouwing laten, zal de kom boven het water dus 100C worden. De voedsel industrie geeft het zelf al een beetje weg, voorgevormde aluminium schalen kunnen goed tegen deze hitte. In combinatie met een dun metalen ophang constructie zou je dus een wegwerp systeem moeten kunnen maken. Eet smakelijk !