Hoe kun je gebakken vis het beste opwarmen?
| Verwarm dit nooit in de magnetron, dit is niet lekker. Dan wordt het helemaal slap ! The magnetron zal de water moleculen in de vis verwarmen, maar daarbij ook de binding van enige vetten en olieen in de structuur van het vis filet zwakker maken. daarom heb je dan slappe vis. |
Maar doe het in een koekenpan zonder boter erin, of in de oven op 180 graden
en dan ongeveer 10 a 15 minuutjes.
Sommige vissoorten kunnen ook terug in de frituurpan namelijk:
visfriet, inktvisringen, visburgers, surimigarnalen en visnuggets.
Voor stoofschotels geldt:
Voor een pond 10 min in de magnetron, of 20 min in de oven.
